menu zoeken
Naar agenda

Kok King's Cross (Artiestenfoyer en Centrale Keuken TivoliVredenburg)

We hebben ruimte in ons enthousiaste, ambitieuze keukenteam van King's Cross voor een

Kok

met een bak -positieve- energie en organisatietalent. Je bent een echte vakgek, ondernemend en authentiek, en heel belangrijk: een leuke collega.

De Centrale Keuken (CK) is een belangrijke schakel in de horecaketen van TivoliVredenburg. Alle voorbereidingen worden hier getroffen, zodat de verschillende horeca-outlets een mooie kwaliteit en goede service aan de gast kunnen bieden. De horeca van TivoliVredenburg leunt sterk op de output van de CK.

Met je team kook je een breed palet aan mooie smaken. De verschillende wensen, opdrachtgevers en concepten maken je werk afwisselend en uitdagend. In de CK wordt er gekookt voor sterren en collega’s. Een snelle, smakelijke hap voor de gasten van het grand café tot op chique aan de chef’s table bij het Frans georiënteerde Danel. Van foodtruck tijdens festivals tot diner voor de (zakelijke) events. Op termijn voegen we daar nog eens twee horecagelegenheden aan toe. Aan diversiteit en ambitie ontbreekt het niet. Maar het begint bij een sterke basis.

Je zorgt voor een strakke mise en place, zodat je collega’s de hoge omloopsnelheid bij kunnen benen. Zelfstandig bereid je de -componenten van- gerechten volgens vastgestelde recepturen en zorg je ervoor dat alles mooi en tijdig geleverd wordt aan je interne opdrachtgevers.

Als vaste waarde in het team ben je medeverantwoordelijk voor de waarborging van de standaarden voor kwantiteit en kwaliteit van alles wat er uit de Centrale Keuken komt. We dagen je uit om een goede bijdrage te leveren aan proces- en kwaliteitsverbeteringen. Elke dag weer.

Profiel en competenties
- naast je passie voor koken, ben je bovenal een prettige collega;
- je hebt ervaring opgedaan als zelfstandig werkend kok en bent bekend met de basiskooktechnieken;
- je weet je staande te houden in een werkomgeving met een hoge omloopsnelheid waar de kaders nog niet staan;
- je werkt snel en netjes en je houdt je hoofd koel in het heetst van de strijd;
- je bent flexibel en collegiaal;
- je hebt inzicht in (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne en allergenen.

Ons aanbod
- een mooie positie in een jonge, succesvolle organisatie met volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen;
- je komt te werken in een hecht team van gepassioneerde collega's met een hart voor gastvrijheid;
- het betreft een fulltime functie (38 uur). Waarbij we een gezonde werk-privé balans erg belangrijk vinden;
- een salaris dat past bij de zwaarte van de functie;
- plus de leuke extra's van werken onder het dak van TivoliVredenburg zoals personeelskorting en de mogelijkheid de programmering zelf te ervaren.

Reageren?
Interesse gewekt? Wij zien je reactie graag tegemoet! Solliciteren kan via ons sollicitatieformulier.

Voor meer informatie kun je terecht bij Noortje van Wegen, Junior HR externe horeca, bereikbaar op 030 – 7 606 788 of via [email protected].

Over TivoliVredenburg en de horeca
TivoliVredenburg is een muzikale stad-in-een-stad. Met vijf unieke zalen en meerdere horeca voorzieningen onder een dak, is ze het huis van en voor iedereen. Ze biedt een podium aan alle muzikale werelden, maar ook aan andersoortige unieke evenementen. TivoliVredenburg verzorgt meer dan 1.500 evenementen en ontvangt bijna een miljoen bezoekers per jaar.

Het Gegeven Paard opende eind 2014 haar deuren en is het levendige grand café in de noordwesthoek van ons gebouw. Het heeft een capaciteit van 240 zitplaatsen binnen en 200 zitplaatsen op het terras aan de Singel. Het team van 70 enthousiaste medewerkers ontvangt zeven dagen per week bezoekers van TivoliVredenburg en andere liefhebbers van lekker eten en drinken. We serveren onze gasten van 12 uur 's middags tot 12 uur 's nachts lunch, barfood en diner.

Gesitueerd naast Het Gegeven Paard, aan het water van de Singel, vind je onze nieuwste trots, restaurant Danel. Bij Danel kan je terecht voor authentieke en moderne Franse gerechtjes to share. Danel is ontworpen door Concern uit Amsterdam. Met de grote bollampen, rode accenten, spiegels en zwart-witte tegelvloer waan je je even in Parijs. Danel heeft een capaciteit van 200 zitplaatsen binnen en 150 buiten.

In een iets latere fase komen daar nog een bar (capaciteit 45 binnen, 50 buiten) en een café bij.

Deze horeca-outlets worden ondersteund door onze eigen Centrale Keuken (CK). De CK verzorgt het eten tijdens festivals en (zakelijke) evenementen en voor de artiesten en het personeel.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Cookie

Wij maken gebruik van cookies om je website- bezoek 'slimmer' te maken en omwille van statistieken.

Klik op onderstaande button om hiermee akkoord te gaan.

Akkoord