Naar agenda

Kok Danel

vacature souschef utrecht

We hebben ruimte in ons enthousiaste, ambitieuze keukenteam voor talentvolle en creatieve

Koks

die zin hebben om onderdeel te zijn van de ontwikkeling van een groot en vernieuwend concept. Je werkomgeving onder het dak van TivoliVredenburg is inspirerend en de productie ligt hoog.

Met je collega’s van de productiekeuken, zorg je als kok voor een strakke mise en place, zodat we de hoge omloopsnelheid bij kunnen benen. Je bereidt zelfstandig de gerechten van de kaart en zorgt ervoor dat alles mooi en tijdig meegegeven wordt. Je bent mede verantwoordelijk voor de waarborging van de kwaliteitstandaard van het restaurant en voor een soepele, dagelijkse gang van zaken back of house.

We dagen je uit om een goede bijdrage te leveren aan de wisselende, creatieve, verrassende kaart. De chef’s table aan de semi- open keuken zorgt ervoor dat je altijd in contact staat met de gasten.

Profiel en competenties

  • Naast je passie voor koken, ben je bovenal een prettige collega;
  • Je hebt ervaring opgedaan als zelfstandig werkend kok en bent bekend met de basis kooktechnieken;
  •  Je weet je staande te houden in een werkomgeving met een hoge omloopsnelheid waar de kaders nog niet staan;
  • Je werkt snel en netjes en je houdt je hoofd koel in het heetst van de strijd;
  • Je bent flexibel en collegiaal;
  • Je hebt inzicht in (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiene en allergenen.

Ons aanbod
- een mooie positie in een jonge, succesvolle organisatie Burgundy Street BV met volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen;
- je komt te werken in een hecht team van gepassioneerde collega’s met een hart voor gastvrijheid;
- een fulltime positie, waarbij we een gezonde werk-privé balans erg belangrijk vinden;
- een salaris dat past bij de zwaarte van de functie;
- plus de leuke extra’s van werken onder het dak van TivoliVredenburg zoals personeelskorting en de mogelijkheid je favoriete concerten te bezoeken.

Reageren?
Interesse gewekt? Wij zien je reactie graag tegemoet! Solliciteren kan via ons sollicitatieformulier.

Voor meer informatie kun je terecht bij Noortje van Wegen, Junior HR externe horeca, bereikbaar op 030 – 7 606 788 of via [email protected].

TivoliVredenburg en Burgundy Street BV

TivoliVredenburg is een ‘muzikale stad-in-een-stad’. Met vijf unieke zalen en meerdere horeca voorzieningen onder één dak, is ze het huis van en voor iedereen. Ze biedt een podium aan alle muzikale werelden, maar ook aan andersoortige unieke evenementen. TivoliVredenburg verzorgt meer dan 1.300 evenementen en ontvangt ruim een miljoen bezoekers per jaar.

Het Gegeven Paard opende eind 2014 haar deuren en is het levendige grandcafé in de noordwest hoek van ons gebouw. Het heeft een capaciteit van 240 zitplaatsen binnen en 200 zitplaatsen op het terras aan de Singel. Het team van 70 enthousiaste medewerkers ontvangt zeven dagen per week bezoekers van TivoliVredenburg en andere liefhebbers van lekker eten en drinken. Onze keuken staat voor creatief, snel, eigentijds en smaakvol. We serveren onze gasten van 12 uur ’s middags tot 12 uur ’s nachts lunch, barfood en diner.

Naast dit grandcafé openden we in het najaar van 2017 Danel. Het restaurant, geïnspireerd door de ‘Bistro Parisien’ en ontworpen door Concern uit Amsterdam, heeft een capaciteit van 200 zitplaatsen binnen en 150 buiten. Danel presenteert een regelmatig wisselende kaart waarin elegante gerechten met klassieke Europese invloeden de boventoon voeren. Smaakvolle, eigentijdse gerechten met een hint naar Frankrijk.

In een iets latere fase komen er nog een bar (capaciteit 45 binnen, 50 buiten) en een café bij.

Deze horeca outlets worden ondersteund door onze eigen centrale keuken (CK). De CK is verantwoordelijk voor de food  tijdens festivals en (zakelijke) evenementen. Daarnaast verzorgt de CK de food voor artiest en personeel.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Cookie

Wij maken gebruik van cookies om je website- bezoek 'slimmer' te maken en omwille van statistieken.

Klik op onderstaande button om hiermee akkoord te gaan.

Akkoord