Bedrijfsmanager Danel - TivoliVredenburg
Naar agenda

Bedrijfsmanager Danel

horeca vacatures utrecht

Voor het restaurant Danel zijn wij op zoek naar een enthousiaste, gepassioneerde en gedreven

Bedrijfsmanager

die ervan houdt om het mensen naar de zin te maken. Je kent het horeca en hospitality vak van binnenuit en je herkent in jezelf een ondernemende en authentieke persoonlijkheid die floreert in een dynamische werkomgeving.

De functie

Gedreven door het neerzetten van de ultieme gastbeleving, zorgt de bedrijfsmanager Danel voor een sterke positionering van het restaurant en geeft dagelijks leiding aan het front of house team. De inspanningen van de bedrijfsmanager zijn er op gericht de kwantitatieve en kwalitatieve resultaten naar het hoogst haalbare niveau te brengen en te houden binnen de uitgangspunten van het concept. De bedrijfsmanager van Danel rapporteert in de functie rechtstreeks aan de directeur van de onderneming.

Je belangrijkste taken

Als bedrijfsleider Danel geef je (in)direct leiding aan het gehele front of house team. Je creëert een prettig en veilig werkklimaat en stimuleert, coacht en ontwikkelt kennis en talent van je team vol met kanjers. Je stuurt daarbij op een optimale personeelsbezetting op kwalitatief en kwantitatief gebied. Door jouw gastvrijheid zorg je ervoor dat het onze gasten aan niets ontbreekt en dat ze bij ons terugkomen omdat zij door jouw gastvrij handelen Danel verkiezen boven alle andere restaurants.

Daarnaast zorg je als bedrijfsmanager voor een effectieve en efficiënte bedrijfsvoering van het restaurant en zorg je ervoor dat de wet-en regelgeving (oa. Arbo, hygiëne- en veiligheidseisen) goed wordt nageleefd. Het is daarbij natuurlijk belangrijk dat je alle administratie keurig op orde hebt.

Het is ook aan de bedrijfsmanager om te zorgen voor een sterke positionering van het restaurant op intern en extern gebied. Daarbij bouw en onderhoud je goede relaties op tactisch niveau met de relevante in- en externe stakeholders.

In afstemming met de directeur stel je de jaarplannen en doelen op en zorg je ervoor dat deze bedrijfsplannen van de Danel worden gerealiseerd. Je stuurt op verbetering van het rendement. Daarbij realiseer je een constante kwaliteit van het serviceniveau en een aantrekkelijk productaanbod in lijn met het concept van Danel. Je ontwikkelt nieuwe productie en serviceconcepten en neemt de ontwikkelingen in je vakgebied, sector en maatschappij mee in de beleid- en besluitvorming.

Profiel en competenties

 Om de rol van bedrijfsmanager van Danel met succes te kunnen vervullen zijn wij op zoek naar iemand die:

  • Ruim 3 jaar front of house ervaring op tactisch niveau heeft;
  • Gastvrijheid ademt;
  • Beschikt over goede warenkennis;
  • De bekwaamheid heeft om het allerbeste uit zijn of haar medewerkers te halen;
  • Beschikt over goede schriftelijke en mondelinge communicatievaardigheden;
  • Kennis heeft over relevante richtlijnen, wet- en regelgeving;
  • Minimaal hbo werk- en denkniveau heeft;
  • Stressbestendig is;
  • Een groot verantwoordelijkheidsgevoel heeft.

Onze geschikte kandidaat heeft natuurlijk overwicht en weet vanuit een visie op het vakgebied, medewerkers aan zich te binden. Je behaalt doelen door te sturen op teamsamenstelling, tijdigheid, en spreekt daarbij anderen aan op hun gedrag. Ook onder druk blijf je evenwichtig en constructief werken. Je bent ondernemend, creëert en pakt kansen om resultaten te verbeteren en durft hierbij verantwoorde risico’s te nemen. Je bent een enthousiaste inspirator en door jouw natuurlijke overwicht en krachtige, professionele persoonlijke presentatie krijg je mensen mee en zaken gedaan.

Wij bieden

Een mooie positie in een jonge, succesvolle organisatie die volop in ontwikkeling is. Je komt te werken in een levendige, inspirerende werkomgeving onder het dak van TivoliVredenburg. In een hecht team van gepassioneerde collega’s.  Het betreft een fulltime functie (38 uur) en het salaris is in overeenstemming met het gewicht van de functie.

Selectieprocedure

Een referentieonderzoek en assessment kunnen onderdeel uitmaken van de procedure. Ons streven is om de procedure uiterlijk eind juni af te ronden.

Reageren?

Ben je geïnteresseerd en aantoonbaar gekwalificeerd dan ontvangen wij graag je sollicitatie naar deze rol via het sollicitatieformulier. Wij zien je reactie graag zo spoedig mogelijk, maar uiterlijk 18 juni.

Voor meer informatie over de sollicitatieprocedure kan je terecht bij Noortje van Wegen, Junior HR Burgundy Street BV bereikbaar op 030 – 7606 788 of via [email protected]. Inhoudelijk vragen betreffende de functie kan je richten aan Jasper van Hove, bereikbaar op 06 – 41 45 54 02 of via [email protected].

TivoliVredenburg en Burgundy Street BV

TivoliVredenburg is een ‘muzikale stad-in-een-stad’. Met vijf unieke zalen en meerdere horeca voorzieningen onder één dak, is ze het huis van en voor iedereen. Ze biedt een podium aan alle muzikale werelden, maar ook aan andersoortige unieke evenementen. TivoliVredenburg verzorgt meer dan 1.300 evenementen en ontvangt bijna een miljoen bezoekers per jaar.

Het Gegeven Paard opende eind 2014 haar deuren en is het levendige grandcafé in de noordwest hoek van ons gebouw. Het heeft een capaciteit van 240 zitplaatsen binnen en 200 zitplaatsen op het terras aan de Singel. Het team van 70 enthousiaste medewerkers ontvangt zeven dagen per week bezoekers van TivoliVredenburg en andere liefhebbers van lekker eten en drinken. Onze keuken staat voor creatief, snel, eigentijds en smaakvol. We serveren onze gasten van 12 uur ’s middags tot 12 uur ’s nachts lunch, barfood en diner.

Naast dit grandcafé opende we in het najaar van 2017 Danel. Het restaurant, geïnspireerd door de ‘Bistro Parisien’ en ontworpen door Concern uit Amsterdam, heeft een capaciteit van 200 zitplaatsen binnen en 150 buiten. Danel presenteert een regelmatig wisselende kaart waarin elegante gerechten met klassieke Europese invloeden de boventoon voeren. Smaakvolle, eigentijdse gerechten met een hint naar Frankrijk.

In een iets latere fase komen er nog een bar (capaciteit 45 binnen, 50 buiten) en een café bij.

Deze horeca outlets worden ondersteund door onze eigen centrale keuken (CK). De CK is verantwoordelijk voor de food  tijdens festivals en (zakelijke) evenementen. Daarnaast verzorgt de CK de food voor artiest en personeel.

 

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Cookie

Wij maken gebruik van cookies om je website- bezoek 'slimmer' te maken en omwille van statistieken.

Klik op onderstaande button om hiermee akkoord te gaan.

Akkoord